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Delícias de Amêndoa com Geleia

Impossível comer só uma e aconselho a terem ao lado, uma boa chávena do vosso chá favorito.
Não há combinação mais perfeita!





Massa para forrar as formas:
250 g de farinha
1 pitada de sal
1 c. sopa de manteiga, à temperatura ambiente
1 ovo e 1 clara
1 dl de água morna

Recheio:
200 g de manteiga
180 g de açúcar
80 g de amêndoa ralada grosseiramente
3 ovos + 2 gemas
1 c. de chá de aroma de amêndoa
1 c. sopa de farinha
Doce, geleia ou compota a vosso gosto




Pré-aqueça o forno a 170º C.
Junte e amasse bem, todos os ingredientes da massa. Estique-a, o mais fina possível, e forre as formas (previamente untadas e enfarinhadas). Reserve no frigorífico, por cerca de meia hora.
Leve as formas depois ao forno, a dourar por cerca de 12 a 15 minutos.
Enquanto isso, bata bem todos os ingredientes para o recheio, excepto a geleia ou doce.
Findo o tempo no forno, retire e deite em cada forminha, um pouco do doce ou geleia escolhida e por cima, a massa, mas sem encher demasiado.
Leve de novo ao forno, por mais 15 a 18 minutos.


Espero que gostem de mais esta gulosa sugestão!

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