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Pudim de Chia com Manga e Coco

E numa altura em que se usa e abusam dos doces, aqui fica uma sugestão saudável para o vosso pequeno-almoço ou lanche. Um pudim delicioso e que sacia na perfeição...






2 mangas madurinhas
1 chávena de Bebida de Coco da Shoyce
2 c. sopa de maple syrup Glood ou mel
2 c. sopa de sementes chia






Coloque na liquidificadora as mangas (sem casca e descaroçadas). Triture até ficarem em puré.
Numa tigela, misture a bebida de coco com o maple syrup ou mel e a chia e mexa bem todos os ingredientes. Junte então o puré de manga, envolva de novo e deite em frasquinhos de preferência com tampa. Leve ao frigorífico por umas horas para que solidifique o suficiente, e lhe dê a consistência de pudim.
Sirva decorado com pedaços de manga e morango (opcional).




Inspirado aqui

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