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Panquecas Simples com Leitelho

Seja ao pequeno-almoço seja ao lanche, aqui estão umas panquecas de comer e chorar por mais...





150 g de farinha
2 c. chá de fermento Royal
2 c. de sopa de açúcar
2 ovos
50 g de manteiga, derretida
300 g de leitelho (o que sobrou desta receita)
1 pitada de flor de sal





Bata as claras em castelo firme na batedeira da KitchenAid (taça pequena). Retire e reserve.


Na outra tigela (a maior), bata os restantes ingredientes. Delicadamente e com a ajuda de uma espátula, envolva as claras nesta a mistura.
Deite colheradas de massa numa frigideira anti-aderente (untada com manteiga) e em lume médio. Deixe cozinhar até começa a fazer bolhas. Nessa altura vire-as e deixe cozinhar do outro lado.


Beijinho e boa semana para todos!

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