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Robalo Assado na Telha com Pimentos e Batata Doce

Quando recebi a Telha de Barro da Feira da Louça já adivinhava que viria um assado delicioso e cheio de sabor e foi precisamente assim que ficou este robalo. Receita que vos trago hoje:

Telha em Barro da Feira da Louça



1 robalo grande
3 batatas doce, em rodelas
1 cebola grande, em rodelas finas
1 pimento vermelho, em rodelas finas
Sal e Azeite q.b
1 dl de vinho branco
1 limão
Ramos frescos de Salsa






Com a mandolina da Borner, fatiar em rodelas a cebola e o pimento vermelho. Reservar.



Lave e limpe o interior do robalo. Coloque no seu interior, duas a 3 rodelas de limão e um pouco de sal. Reservar.
Entretanto, aqueça um pouco a telha no forno, pré-aquecido a 180ºC. Retire.
Disponha o robalo na telha e em redor coloque a batata doce em pedaços, os pimentos e a cebola laminada. Regue com um fio de azeite e o vinho branco e tempere de sal e junte as folhas de salsa.


Leve ao forno a assar, colocando sobre a grelha colocada no centro do forno, até ficar assado e as batatas tenras (nos últimos minutos, subi a temperatura para os 200ºC).



Retire e sirva de imediato!

Beijinho e boa semana para todos!

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