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Arroz de Forno à Minha Moda

Uma receita deliciosa, lembrando as do antigamente. Só faltou mesmo o forno a lenha mas o sabor estava todo neste delicioso arroz cuja receita vos deixo aqui hoje.
Obrigada à Feira da Louça , pela oferta deste alguidar de barro próprio para eu o poder fazer...


Feira da Louça




1 taça de arroz
4 taças de água
1/2 chouriço
200 g de Bacon Extra da Primor
1 cebola, em rodelas
Sal e pimenta q.b.
1 ramo de alecrim
1 folha de louro


Mandolina Borner



Coza as carnes com a folha de louro e o alecrim num tacho, deixando ferver bem até as carnes ficarem cozidas (cerca de uma hora).
Aqueça no forno, o alguidar de barro e coloque a medida de arroz depois de bem lavado e escorrido.
Junte a cebola em rodelas finas (usei a mandolina da Borner) e o bacon em cubos reservando alguns para decorar. Por cima do arroz, verta a calda bem quente (dobro da quantidade do arroz) (reservando as carnes), envolva tudo mexendo com um garfo e leve ao forno a 180º C por cerca de 30 minutos. Nos últimos minutos decorei o arroz com rodelas de chouriço e bacon para que dourassem um pouco.
Servi com cordeiro assado (parte da costela).

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