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Clafoutis de Amêndoa e Cereja

Hoje e para nos despedirmos de mais uma semana, trago-vos uma receita de Clafoutis , um doce da culinária francesa que não há como lhe resisistir...





150 g de mascarpone
150 g de açúcar
50 g de farinha
50 g de maizena (amido de milho)
3 ovos
250 ml de leite
2 c. sopa de manteiga de amêndoa Glood
1/2 c chá de extracto de amêndoa
300 g de cerejas, descaroçadas









Uma hora antes, descaroçar as cerejas e cobrir com um pouco de açúcar. Reserve.
Na taça da batedeira com a pinha, coloque o mascarpone e bata-o com o açúcar na Velocidade2 até ficar sem grumos.. Junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição e depois a manteiga de amêndoa e o extracto. Juntar então e aos poucos, o leite.

 


Finalmente, e com a Peneira e Balança da KitchenAid, juntar as farinhas e bater na velocidade mínima apenas para a envolver na mistura.

 Vejam este video, onde mostro como funciona este complemento da KitchenAid:



Retire e deite a mistura num pirex untado e por cima, coloque as cerejas espalhando-as pela superfície.
Levar ao forno a 180ºC por cerca de 45 a 50 minutos (no entanto, convém ir vigiando).


Beijinho e um doce fim de semana!

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