Pin It button on image hover

Gelado de Coco

Mais um gelado que fez as delícias de todos cá em casa e claro, saído da sorveteira da minha KitchenAid.
E, com o Verão já aí, é mesmo o que apetece verdade?






400 ml de leite de coco
120 g de açúcar
40 g de leite em pó
50 g de coco ralado
1 gema







Coloque no robot de cozinha, todos os ingredientes excepto a gema e programar 80ºC durante 7 minutos na Velocidade 1. Desfazer a gema com um garfo e juntar um pouco de creme para que esta não coza. Deiter tudo para o robot novamente e programar de novo 7 minutos a 80ºC.
Coar o creme por um passador de rede fina e guardar em recipiente hermético no congelador, por cerca de uma hora, para que arrefeça por completo.
Retire o creme do frio e coloque na sorveteira da KitchenAid com o respectivo acessório, batendo na Velocidade 1 até ganhar a consistência desejada (cerca de 20 a 25 minutos).


Com a ajuda de uma espátula, retire o gelado da sorveteira para um recipiente de vidro e sirva de imediato, ou tape e conserve no congelador por 3 a 4 semanas no máximo (se estiver mais tempo começa a cristalizar e a perder todo o sabor).


Espero que experimentem, pois é verdadeiramente delicioso!

Sem comentários:

Enviar um comentário

Obrigada pela visita. Voltem sempre!