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Pudim Flan Caseiro

Receita que vi no blogue O Pecado Mora Em Casa e que me deixou a babar e ansiosa por experimentar pois poucas são as receitas, em que uso leite evaporado.
Daí este flan, me chamar ainda mais a atenção e tenho a dizer que adorámos e foi devorado num instantinho...



                                 
100 g de açúcar
1 lata de leite evaporado
1 lata de leite condensado
3 ovos grandes
1 c. de sopa de aroma de baunilha (usei umas gotinhas de extracto de amêndoa)







Comece por fazer o caramelo, levando ao lume o açúcar na forma (usei a forma de pudim francês da Metalúrgica), até que atinja o tom de caramelo Retire do lume e forre bem a forma, fundo e lados com o caramelo.
Bata os ovos até ficarem em espuma e junte depois o leite evaporado, o leite condensado e o aroma de baunilha ou o extracto de amêndoa, até tudo ficar bem misturado.
Verta a mistura na forma e leve ao forno em banho-maria, colocando a forma num tabuleiro com água a ferver de modo a cobrir pelo menos um terço da forma.
Levar ao forno a 180ºC por cerca de 50 minutos ou até que este tenha a superfície firme ao calcar com um dedo.
Retire então do forno e deixe que arrefeça antes de levar ao frigorífico, por pelo menos 3 a 4 horas (eu fiz na véspera à noitinha, para servir como sobremesa no almoço do dia seguinte).


Beijinhos doces, esperando que gostem também da receita e experimentem!

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