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Tarte de Cereja

Foi do Dona Bimby que trouxe a receita do recheio e claro que depois tive que fazer com ele, uma deliciosa Tarte de Cerejas...







Para o recheio:
6 chávenas de cerejas sem caroço (eu parti-as ao meio)
1/2 chávena de água
2 colheres de sopa de sumo de limão
135 gr. açúcar (2/3 chávena)
4 colheres sopa de amido de milho (maizena)
1/4 colher chá de extracto amêndoa

2 embalagens de massa quebrada




Comece por fazer de véspera o recheio e para isso leve a lume médio num tacho, as cerejas envolvendoas com o açúcar, o sumo de limão, a água e o amido de milho.
Deixar ferver, mexendo de vez em quando e, quando estiver a ferver, baixar o lume para o mínimo e deixar cerca de 10 minutos, enquanto continua a mexer de modo a não se pegar ao fundo do tacho. Findo o tempo e ao obter uma mistura cremosa, retire do lume.
Colocar o recheio em frascos esterilizados, tapar e virar o frasco ao contrário, até arrefecer completamente.
No dia seguinte, retire a massa quebrada da embalagem e forre com uma delas uma tarteira de fundo amovível. Pique a massa com um garfo e por cima coloque o recheio de modo a  ficar bem coberta.
Com o outro círculo de massa, corte em tiras e enfeite a cobertura dando-lhe o efeito desejado ou a vosso gosto.
Leve ao forno até dourar e depois de arrefecer, sirva-a polvilhada com açúcar em pó a gosto.


 Beijinho e votos de boa semana para todos! 

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